Trang trại cà phê chồn đầu tiên tại Đà Lạt - Cà phê sạch, cà phê rang xay, kiến thức cà phê, thị trường cà phê, tin tức cà phê tổng hợp
Đệm | Đệm giá rẻ | Đệm lò xo | Đệm Sông Hồng | Đệm Sông Hồng | Đệm Everhome | Đệm mút | Đệm mút cứng | Đệm Queensweet | Đệm Liên Á | Đệm Korea Chung cư Green Stars | |vé máy bay vietjet air |ve may bay vietjet air |vé máy bay jetstar |ve may bay jetstar | vé máy bay vietnam airlines| ve may bay vietnam airlines|ve may bay gia re|vé máy bay giá rẻ | Fhome, Chung cư Fhome Đà Nẵng, Fhome Đà Nẵng , Chung cư Đà Nẵng , Chung cư cao cấp Fhome Đà Nẵng , chung cư Handiresco , chung cu Handiresco , chung cư Handi resco , chung cu Handi resco le van luong , Chung cư Handiresco 89 lê văn lương , chung cư Handi resco lê văn lương , chung cu Handi resco le van luong , chung cư Handi resco lê văn lương , Chung cư Greenstars , Chung cu Greenstars , Chung cư Green stars , Chung cu Green stars , Chung cư Greenstars , Chung cu Greenstars , Chung cư Greenstars tòa a3 ,

Trang chủ » Cà Phê » Cà phê chồn

Trang trại cà phê chồn đầu tiên tại Đà Lạt

Thứ sáu - 17/05/2013 04:45
Trang trại cà phê chồn đầu tiên tại Đà Lạt

Trang trại cà phê chồn đầu tiên tại Đà Lạt

Sau một thời gian khảo sát tìm hiểu về giá trị của cà phê chồn và thương hiệu cà phê Môka Đà Lạt, ông Nguyễn Quốc Minh, vốn là luật sư tại TP.HCM đã quyết định lên Đà Lạt đầu tư xây dựng trang trại trồng cà phê sạch - nuôi chồn và sản xuất chế biến cà phê chồn kết hợp với tham quan du lịch tại 135 E Hoàng Hoa Thám, phường 10, TP. Đà Lạt.

Bài viết liên quan:

Xem tiếp...

Để có được trang trại quy mô rộng 2 ha ở khu vực vùng ven thành phố Đà Lạt, ông Minh đã đầu tư 42 tỷ đồng để mua lại vườn trồng cà phê Môka đang vào thời kỳ kinh doanh của người dân địa phương, làm chuồng nuôi 120 con chồn hương, nghiên cứu và chế biến cà phê phục vụ du khách. Bình quân mỗi năm, ông Minh thu được 400 kg cà phê chồn trong số 800 kg cà phê nhân thu hoạch được.

Theo ông Minh, nếu như trồng cà phê theo kiểu truyền thống có thể thu hoạch lên tới 5 tấn/ha, nhưng ở đây, ông trồng theo hướng sạch, nghĩa là không bón phân hóa học, mà chỉ trồng xen cây đậu phộng và cây lục lạc, vốn là những loại cây trồng mà bộ rễ của nó có khả năng cộng sinh với một nhóm vi khuẩn cố định đạm từ nguồn nitơ trong không khí, làm tăng lượng đạm trong đất và tăng độ phì của đất.
Vì vậy, năng suất và sản lượng cà phê không cao lắm, chỉ đạt 800 kg/ha, nhưng chất lượng thì đảm bảo.

Còn về giống chồn, ông khảo sát rất kỹ, phải là giống chồn hương hay còn gọi là cầy vòi hương - một loài động vật hoang dã - thuộc họ cầy Viverridae, bộ ăn thịt Carnivora, lớp thú Mammalia mà ông đặt mua từ Indonesia và tại Đăk Lăk, đảm bảo là giống có nguồn gốc, xuất xứ, lý lịch về gia phả rõ ràng. Đây là giống chồn mà sau khi chúng ăn cà phê chín, thải ra qua phân, đóng thành từng cụm còn nguyên hạt và còn nguyên vỏ lụa, qua rang sấy ở nhiệt độ vừa phải, không cháy quá, chỉ hơi nâu sẫm, cà phê mới có vị thơm đậm đà. Đó là nhờ tác dụng lên men của các enzym trong dạ dày chồn hương, khi chúng ăn hạt cà phê chín vào tới dạ dày, mùi vị của cà phê bị biến đổi, tạo ra hương vị đặc biệt.
Trên thế giới chỉ một số nước sản xuất được loại cà phê này như Indonesia, Philippines, Ethiopia và Việt Nam... với số lượng rất hạn chế. Tại Lâm Đồng đã có một số cơ sở trồng, chế biến loại cà phê này đáp ứng nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng, nhưng riêng tại Đà Lạt, đây là trang trại đầu tiên được xây dựng với quy mô lớn.

Vì liên quan đến thú nuôi hoang dã nên dãy chuồng nuôi nhốt chồn hương trong khuôn viên trang trại được xây cất sạch sẽ, đảm bảo các thủ tục pháp lý như đăng ký với Hạt kiểm lâm thành phố Đà Lạt, Chi cục thú y, ngành y tế… về an toàn dịch bệnh, vệ sinh môi trường, phục vụ khách tham quan du lịch. Tới đây, du khách có thể vừa được thưởng thức cà phê chồn, vừa tham quan trang trại và mua sản phẩm ngay tại chỗ.

Tuy giá hơi đắt, khoảng 2 triệu đồng/100 g cà phê nhân, xay tại chỗ, nhưng chắc chắn là cà phê chồn. Nếu muốn, du khách còn có thể chụp hình và được in hình ảnh vào một chiếc ly sứ với dòng chữ “Đã thưởng thức cà phê chồn thứ thiệt”. Ngoài ra, công ty còn có những sản phẩm du lịch nho nhỏ tặng du khách, đó là chiếc gùi đan tre xinh xắn, trong đó có chứa vài chục gram cà phê bột vừa đủ pha một phin cà phê, mang về làm quà cho bạn bè người thân. Sản phẩm cà phê chồn cũng được công ty đưa qua Viện nghiên cứu hạt nhân Đà Lạt phân tích kiểm nghiệm theo định kỳ.

Do thường xuyên bận rộn với công việc tại TP.HCM nên ông Nguyễn Quốc Minh giao hẳn trang trại cho con trai lớn là Nguyễn Quốc Chính vừa du học ở Mỹ về làm giám đốc điều hành mọi hoạt động của công ty. Hiện Công ty TNHH cà phê chồn Trại Hầm đang liên kết với các tour tuyến du lịch để đưa khách vào tham quan, thưởng thức cà phê chồn. Công ty cũng đã chính thức khai trương và đón khách bắt đầu từ ngày 25/4/2013.

 
Chồn đã được thuần hóa rất thân thiện với người

 Đà Lạt vốn nổi tiếng với cà phê dòng Moka thơm lừng nhưng lần đầu tiên có một trang trại nuôi chồn từ chính những hạt cà phê Đà Lạt chín mọng. Trang trại bao gồm vườn cà phê Moka rộng 2 ha, chuồng nuôi chồn và khu thưởng thức cà phê ở địa chỉ 135 E Hoàng Hoa Thám, phường 10, Trại Hầm Đà Lạt.

Chồn là cách gọi dân dã, tên chính thức của dòng này là cầy hương vòi. Cầy ăn trái cà phê chín, hạt không tiêu mà thải ra môi trường. Được dịch vị trong dạ dày cầy bao ngấm và qua quá trình chế biến nghiêm ngặt, sẽ có một loại cà phê thượng hảo hạng với giá bán “khủng”: 20 triệu đồng/kg. Cầy được nuôi trong chuồng sạch đẹp, có cả máy theo dõi nhiệt độ.

Cầy vòi hương là loài dễ tính, có thể thuần hoá như mèo nhà. Sau khi thuần hoá, cầy dễ quen và sẵn sàng cho người lạ vuốt ve. Du khách tới thưởng thức cà phê có thể chơi với những chú cầy đã được thuần hoá. Theo lời chủ trang trại, bầy cầy hương được thuần hoá sẽ nuôi thả tự do trong vườn cà phê như trong môi trường hoang dã của chúng.

Tới thăm trang trại cà phê chồn, du khách được thưởng thức những ly cà phê với hương vị đặc biệt và phong cách phục vụ rất khác so với cách uống truyền thống. Uống cà phê xong, khách được tặng chính chiếc ly với hình ảnh của mình in trực tiếp trên ly với dòng chứng nhận đã thưởng thức cà phê chồn “thứ thiệt”. Ngoài ra, khách có thể mua cà phê chồn với lượng chỉ đủ một ly được đựng trong những chiếc gùi xinh xinh mang phong vị  cao nguyên.

 
Ông Nguyễn Quốc Minh chủ trang trại pha chế cà phê chồn mời du khách
 
Thưởng thức...
 
Không gian thưởng thức cà phê nằm trong khuôn viên của trang trại

Tổng số điểm của bài viết là: 6 trong 2 đánh giá
Click để đánh giá bài viết
Jennifer Han - 27/12/2016 09:28
Chủ trang trại thân mến,

Xin chào chủ sở hữu,
Nó vui mừng để gửi email cho bạn.

Tên tôi là Jennifer từ bán buôn Hàn Quốc.
Tôi thấy bạn thông qua trang web của bạn. Tôi vui mừng khi tìm thấy bạn.

Tôi là người quản lý tiếp thị tại Giải pháp toàn cầu Hàn Quốc.
Chúng tôi đang làm kinh doanh bán sỉ khác nhau bao gồm trà và máy liên quan của nó.

Tôi muốn bán cà phê của bạn vào châu Âu và Mỹ.
Xin cho tôi toàn bộ các thông tin như giá / giao hàng / thanh toán và như vậy.

Nếu bạn có một số thông tin về trang trại của bạn, nó tốt hơn tôi để làm cho đánh dấu thứ.
Hy vọng bạn coniser này có thể làm cho một cơ hội tuyệt vời.

Bất cứ lúc nào hỏi tôi, gửi email cho tôi, nếu bạn cần thêm thông tin của tôi.
Chúc bạn ngày mới tốt lành!


Lời chúc tốt nhất,
Jennifer từ Hàn Quốc. (Hàn Quốc)
Le Van Thinh - 23/10/2014 22:29
Dear Anh Chị,

Anh Chị vui lòng cho em biết giá của một lần tham quan cho một người và trang trại của anh chị có packet tham quan nào dành cho khách không?

Thanks & Best Regards,

Lê Thịnh
Comment addGửi bình luận của bạn
Mã chống spamThay mới

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

 
quản cáo GK
gia khang
May xay ca phe
cafesach.net

Chuyên mục