Rang Cà Phê

Cà phê xuất khẩu

Arabica đặc biệt

Rang cà phê là bước đầu tiên để chiết lọc hương thơm của hạt cà phê. Những tay rang cà phê chuyên nghiệp sẽ điều chỉnh nhiệt độ của máy rang nhằm tạo ra nhiều hương vị độc đáo riêng biệt cùng với màu sắc khác nhau.

Rang cà phê là cả một nghệ thuật!

Rang cà phê tưởng chừng dễ như rang các loại nông sản khác, nhưng sự thật thì khó hơn nhiều do bản chất của hạt cà phê rất phức tạp. Vậy nên người ta mới nói rang cà phê là cả một nghệ thuật.

Xét về nguyên lý thì việc rang cà phê cũng đơn giản như rang bất kỳ một loại nông sản nào khác, tuy nhiên bản chất của hạt cà phê rất phức tạp nên quy trình rang sẽ có nhiều công đoạn hơn, phức tạp hơn, đòi hỏi người rang cà phê phải nắm vững để có thể cho ra những mẻ rang đạt chất lượng tốt nhất.

Quá trình rang cà phê

Rang cà phê là một quá trình biến đối phức tạp của hạt cà phê...Hạt cà phê rang liên quan đến quá trình thu nhiệt và tỏa nhiệt (sưởi ấm và phát hành nhiệt), kết quả phản ứng hóa học, và những thay đổi vật lý quyết liệt.

Cách Rang Cà Phê

Rang cà phê là một công đoạn rất quan trọng trong chuỗi chế biến cà phê và người rang cà phê là một nghệ sĩ thật sự mới có thể cho ra những mẻ cà phê hoàn hảo.