Anh hùng trồng rau sạch cải thiện bữa ăn cho cộng đồng

Thứ năm - 05/12/2013 09:00

Ngay cả ở Mỹ, việc thiếu thực phẩm tươi xanh hoàn toàn có thể xảy ra, nhất là ở những khu vực dân cư thu nhập thấp như ở Charlotte, Bắc Carolina. Emmons, một cư dân ở đây, nhận ra điều này khi đang chăm sóc anh trai bị tiểu đường vì ăn nhiều thực phẩm đóng hộp. Và từ ý tưởng ban đầu là trồng rau cho gia đình, Emmons đã biến vườn nhà thành nơi cung cấp thực phẩm xanh với giá rất rẻ cho cộng đồng.

Cô gái trồng rau Robin Emmons được CNN xếp vào nhóm 10 nhân vật anh hùng nổi bật của năm 2013.

Emmons nhận thấy rào cản để những người thu nhập thấp đưa rau củ vào bữa ăn hằng ngày không chỉ là vấn đề giá cả mà còn là khoảng cách. "Nếu bạn không sống ở khu giàu có của thành phố thì chỉ còn lựa chọn thức ăn nhanh hoặc cửa hàng tiện lợi ở cây xăng" - cô nói. Đối với những người không có phương tiện đi lại thì việc có được một bữa ăn tốt cho sức khỏe còn khó khăn hơn. Một khảo sát của Đại học Bắc Carolina tại Charlotte cho thấy 72.000 người thu nhập thấp ở đây không sống gần siêu thị bán thực phẩm tươi. Họ cũng đối mặt với nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao và đoản thọ hơn.

"Tôi nghĩ thật không công bằng vì ai cũng có quyền được ăn thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Tôi quyết định biến toàn bộ sân sau thành khu vườn. Khởi đầu là như vậy" - Emmons kể. Ngày nay dự án phi lợi nhuận Sow Much Good của cô gái trẻ có hơn 200 tình nguyện viên giúp cô thu hoạch ba mảnh vườn, cung cấp hàng tấn rau quả cho người dân Charlotte.

Rau quả của Emmons được bán với giá chỉ bằng một nửa so với cửa hàng thực phẩm và được khuyến mãi thêm nụ cười rạng ngời của người đẹp. Để tiếp cận được nhiều đối tượng hơn, cửa hàng của cô thậm chí đổi tem thực phẩm lấy rau xanh. Cô và các tình nguyện viên cùng các hoạt động thúc đẩy người dân ăn uống lành mạnh, như tổ chức các buổi dạy nấu ăn cho cộng đồng. Một số người dân địa phương ủng hộ phong trào rau sạch bằng cách cho Emmons trồng trọt trên đất của mình. Nhiều người thậm chí đã gọi Emmons là đại sứ của phong trào ăn uống có lợi cho sức khỏe.

Brandy Bolin, một khách hàng mua rau thường xuyên, cho biết cô cảm thấy vô cùng may mắn vì khám phá vườn rau của Emmons mùa hè này. Cô hầu như chỉ ăn thức ăn nhanh, đóng hộp trong suốt cuộc đời trước khi bị tiểu đường và nhận ra mình cần phải xem lại việc ăn uống. Nhưng nhiều lúc giá rau củ cao hơn gấp ba lần so với số tiền mua xúc xích.

Từ năm 2008, cô gái trẻ Robin Emmons (Bắc Carolina, Mỹ) đã biến vườn rau của gia đình mình thành nơi cung cấp thực phẩm xanh với giá rất rẻ cho cả cộng đồng dân cư mà cô đang sinh sống. Lý do chính khiến Emmons nảy ra sáng kiến này chính là vì cô nhận thấy dân cư quanh khu mình sinh sống có thu nhập thấp, việc có một bữa ăn với đầy đủ rau, củ tươi rất khó khăn, thay vào đó là các loại thức ăn đóng hộp rất có hại cho sức khỏe. Việc thiếu thực phẩm tươi xanh là việc hoàn toàn có thể xảy ra ở những vùng dân cư thu nhập thấp như nơi mà Emmons đang sống.

Nghĩ là làm, với mong muốn mang đến thực phẩm có lợi cho sức khỏe người dân, cô đã biến toàn bộ khu sân vườn rộng thành vườn rau. Rau củ của Emmons được bán với giá chỉ bằng một nửa so với cửa hàng thực phẩm. Hơn nữa, cô và các tình nguyện viên cũng tổ chức các hoạt động thúc đẩy người dân ăn uống lành mạnh, như tổ chức các buổi dạy nấu ăn cho cộng đồng. Một số người dân địa phương ủng hộ phong trào rau sạch bằng cách cho Emmons trồng trọt trên đất của mình. Nhiều người thậm chí đã gọi Emmons là đại sứ của phong trào ăn uống có lợi cho sức khỏe.

Hiện tại, dự án phi lợi nhuận Sow Much Good của cô gái trẻ có hơn 200 tình nguyện viên giúp cô thu hoạch ba mảnh vườn, cung cấp hàng tấn rau quả cho người dân Charlotte (Bắc Carolina, Mỹ).

Và cô coi đó như một món quà dễ thương mà mình có thể mang đến cho mọi người.

Nguồn tin: Internet